TOFU IN SALSA AGRODOLCE

Chi ha detto che il tofu non sa di nulla? (provalo con questa salsa agrodolce poi ne riparliamo)

Si ok, lo ammetto, 11 anni fa quando sono diventata vegan e ho iniziato a fare scorte di seitan e tofu, pensavo che era come mangiare plastica.

Va specificato che anche il gusto e la consistenza del tofu cambiano da marca e marca, ma c’è il modo di rendere buono anche quello che si trova facilmente al supermercato e non necessariamente da NaturaSi o affini.

E’ un ingrediente davvero versatile, che lo si può inserire in primi, secondi, salse e perfino nei dolci come ho fatto io in questa cheesecake ad esempio.

Per la ricetta di questo Tofu in salsa Agrodolce ti darò la versione classica e quella fit. Il procedimento è il solito, ma variano alcuni ingredienti. Vediamoli insieme

INGREDIENTI DEL TOFU IN SALSA AGRODOLCE:

  • 2 panetti di tofu (circa 200/220 gr)
  • fecola di patate
  • sale
  • salsa di soia ( per la versione fit prendere QUESTA dal sito PureBody che ha poche kcal, 0 grassi e pochissimo sale) – usa il codice BLOSSOM10 per il 10% di sconto
  • zucchero o in alternativa il tic liquido 0 kcal
  • 50ml di acqua

PROCEDIMENTO:

  • asciuga per bene il tofu in modo da togliere l’acqua. Più acqua togli e più il tofu si insaporirà assorbendo i liquidi e aromi. Poi taglialo a cubetti
  • in una ciotola unisci 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di fecola e 1 pizzico di sale. Unisci il tofu a cubetti mescola e mettilo in forno 10 minuti con forno statico a 170 gradi
  • prepariamo la salsa agrodolce: in una piccola ciotola unisci 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 cucchiaio di zucchero o 4 gocce di tic, e l’acqua. Mescola tutto.
  • Aspetta che il tofu sia pronto poi metti la soluzione di salsa di soia in una padella antiaderente su fiamma bassa. Mi raccomando mescola continuamente finchè non vedi il liquido che inizia a rapprendersi. A quel momento, spengi il fuoco, togli la padella dal fuoco e versa dentro il tofu, mescolandolo assieme alla salsa agrodolce

Io assieme al tofu qua ho tagliato due carote a fette sottili e mantecate nella salsa agrodolce per poi servire il tutto su una bowl di riso e ricoperto con semi di chia, ma puoi unire ciò che preferisci all’interno dei tuoi piatti di ispirazione asiatica.

Il tofu prenderà tutto un altro sapore.

Buon appetito